Chrupka, smaczna, ze składników najwyższej jakości – właśnie taka powinna być oryginalna pizza, i takiej warto szukać, jeżeli ktoś poczuje na nią chęć. Co, jak okazuje się niejednokrotnie, zbyt proste to nie będzie. Najróżniejszych lokali oferujących pizzę działa na rynku naprawdę sporo, ale jedynie o części z nich można powiedzieć, że oferują produkty najwyższej jakości. W innych Pizza w pizzeria Poznań po prostu jest, jednym smakować będzie mniej, innym więcej, ale do ideału będzie jej dużo brakować. Przede wszystkim kluczowe są wszystkie składniki. Jeśli dana pizza faktycznie ma smakować tak jak na południu Włoch, to nie ma miejsca na żadne kompromisy. Będzie to dotyczyć tak naprawdę wszystkiego, co znajduje się w cieście, to znaczy i sosu pomidorowego, i mąki, i pozostałych składników, takich jak zioła albo sery. Porównując chociażby pomidory rosnące w słonecznej Italii z krajowymi, to od razu wyczuje się ogromną różnicę w smaku.
Tak naprawdę odrobina oliwy, jaka jest dodawana do sosu czy ciasta również może bardzo wpłynąć na końcowy smak. Niezwykle istotna jest także świeżość wszystkich składników, użycie zleżałych czy przeterminowanych nie tylko zaważy na jakości, lecz może być również powodem poważnych zatruć pokarmowych. Również mrożonki niezbyt smacznie smakują, i lokali, jakie je stosują także warto unikać. W części pizzerii {można jest możliwość podejrzenia kucharzy przy pracy, da się wtedy też spojrzeć na składniki, których oni używają i sprawdzić ich jakość. Jeśli kuchnia jest niedostępna, to jakość użytych składników ocenić będzie można po tym, co pojawi się na talerzu.
Mało apetyczna, rozwodniona pizza jest sygnałem, że kucharzom niekoniecznie zależy na trzymaniu poziomu. Ogromne znaczenie dla końcowego smaku ma rodzaj pieca. Porządna pizzeria Poznań nie raczej nie stosuje na prąd, a wyłącznie opalane drzewem, o ile nie będą tego zabraniać regulacje związane z dbaniem p przyrodę. Kamień znacznie również się rozgrzewa i uzyskuje wyższą temperaturę, a dodatkowo wchłania nieco wilgoci, co powoduje że ciasto jest idealnie wypieczone, a równocześnie chrupkie.
